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Passerina del Frusinate IGT – Il bianco che non ti aspetti
La Passerina del Frusinate IGT è uno dei vitigni bianchi più antichi del Lazio centrale, quasi scomparso e oggi recuperato da piccoli produttori come noi. Dalle nostre vigne di Piglio, a 620 metri sul livello del mare, produce un bianco di grande personalità: minerale, sapido, con una freschezza che non stanca mai.
Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, al naso emergono note di fiori bianchi, pesca bianca, agrumi e una mineralità distinta che racconta il territorio vulcanico della Ciociaria, al palato è fresca e tesa, con un’acidità ben calibrata e un finale sapido e persistente.
La Passerina del Frusinate IGT è perfetto in tavola con:
- Pesce di mare alla griglia e crudi
- Antipasti leggeri e verdure in pastella
- Formaggi freschi: mozzarella, burrata, ricotta
- Aperitivo, la scelta che sorprende
Davide Greco (proprietario verificato) –
Molto buono, usato per accompagnare carne bianca e devo dire ci sta molto bene!
Giulia Bianchi (proprietario verificato) –
Buonissimo, con il pesce sta da Dio.
Elena Parisi (proprietario verificato) –
Vino bianco molto fresco, usato per aperitivo sono rimasta molto soddisfatta